行事食のご紹介

2023年2月

　　　　　　　　　　　　　　神出病院　栄養部

節分の行事食

　皆さんは節分の日に豆まきをされましたか？

　『鬼は外、福は内。』と豆まきをするのは、病や邪気を祓い、年齢の数だけ豆を食べて1年間の幸せを祈るという意味があります。新型コロナウイルスだけではなく、インフルエンザも流行している今、日本中あるいは世界中で豆まきが必要かもしれませんね。

　当院では2月3日昼食に、節分の行事食を提供しました。

【常食・カタチ】

　当院はご高齢の方も多く入院されているため、噛み切りにくい海苔の代わりに卵で巻いた『巻き寿司』を提供しました。また、喉詰めが心配な方は『ちらし寿司』に変更し、安全性にも配慮しました。

　患者様からは、『巻き寿司は彩りも良く美味しかった。』とうれしいお言葉をいただきました。

　今後も患者様に満足していただけるようなお食事の提供に努めて参ります。