行事食のご紹介

　2025年2月

　　　　　　　　　　　　　　神出病院　栄養部

　皆さんは「恵方巻」を食べましたか？　節分の日に関西を中心に食べられていた「恵方巻」ですが、今では全国に定着しつつあります。一本丸ごとの巻き寿司を、その年の恵方（今年は西南西）を向き、無言で食べきるのが正しい作法とされています。

　当院では、2月3日の昼食に節分の行事食を提供しました。

【常食・カタチ】

　当院の巻き寿司は、一般的な海苔ではなく卵で巻いたものを提供しています。ご高齢の方も多く入院されているため、噛み切りにくい海苔ではなく、卵で巻く事で食べやすく、彩りも華やかに仕上がります。

　患者様からは、「巻き寿司を楽しみにしていた。」「美味しかった。」と笑顔で話してくださいました。

　今後も患者様に満足していただけるようなお食事の提供に努めて参ります。